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Quanto cobrar por beijinho?

O beijinho é o par perfeito do brigadeiro nas festas, mas tem uma diferença importante: o coco é um ingrediente que pesa no custo. Cobrar o preço certo começa pela conta certa.

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  1. Ingredientes do beijinho

    Leite condensado, coco ralado, manteiga e açúcar. O coco ralado pode ser mais caro que o chocolate, então calcule a receita toda antes de precificar. O rendimento muda conforme a marca do coco.

  2. Doçura não é só açúcar: embalagem conta

    Forminhas, caixinhas e saquinhos fazem parte do produto final. Calcule o custo por unidade da embalagem e some ao custo do doce.

  3. Tempo na cozinha é dinheiro

    Enrolar beijinho é rápido, mas cozinhar o doce leva tempo. Some o tempo de cozimento e de enrolar, multiplique pelo valor da sua hora e inclua no custo total.

Exemplo prático

100 beijinhos com leite condensado (R$ 13), coco ralado (R$ 15) e manteiga (R$ 3) somam R$ 31 em ingredientes. Com embalagem de R$ 8 e 1h30 de trabalho a R$ 20/h, o custo total é R$ 69, ou R$ 0,69 por unidade. Com margem de 40%, o preço sugerido é R$ 1,15.

Dicas rápidas

  • Coco ralado fino rende mais e pode ficar mais barato por unidade.
  • Venda beijinho e brigadeiro juntos em caixas mistas.
  • Teste a receita e pese o rendimento antes de definir o preço.

Leia também

Comece informando o quanto você gastou para fazer seus doces e quantas unidades fez. Quando quiser um preço mais certeiro, ligue o Modo profissional e detalhe cada ingrediente.

Some ingredientes, embalagens e tudo o que usou.

A maioria das confeiteiras trabalha com 30% a 50%.

A margem é calculada sobre o preço final. Por exemplo: se o doce custa R$ 60 e você quer 40% de lucro, o preço de venda fica R$ 100.

Perguntas frequentes

Qual o custo de 100 beijinhos?

Em média, os ingredientes de 100 beijinhos custam entre R$ 35 e R$ 55, dependendo da marca do coco e do leite condensado. Com embalagem e mão de obra, o total fica entre R$ 70 e R$ 110.

Beijinho pode ser vendido pelo mesmo preço do brigadeiro?

Pode, mas confira o custo: o coco ralado costuma encarecer o beijinho. Calcule cada doce separadamente para não perder margem.

Como precificar beijinho gourmet?

Ingredientes premium (chocolate branco, coco fresco, finalização) aumentam o custo. Aplique a mesma margem sobre o custo maior para manter o lucro.